騎牛讀漢書

記者鄭玉如／台北報導

▲內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼為了防颱，趁空檔到超市採買食材，意外發現民眾的喜好。（圖／蔡明劼醫師授權提供）

做好防颱準備，不少民眾跑超市或賣場購買食物。內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼表示，他趁空檔到超市採買物資，發現葉菜類90%都被買光，貨架上只剩「菇類、根莖類」，藉此教導民眾如何區分蔬菜和澱粉類食物。

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蔡明劼醫師在臉書粉專分享「超市戰況」，指貨架上葉菜類最受歡迎，近90%被搶光，剩下「菇類、根莖類」，不過市面上常見蔬菜，究竟哪些是蔬菜類，哪些是全榖雜糧類，總讓人搞不清楚，他以現場販售的食材為例，蔬菜類是「玉米筍、甜菜根、牛蒡、紅蘿蔔、白蘿蔔及洋蔥」。

▲蔡明劼提到，有些常見食材總是讓人搞不清楚，例如豌豆、玉米等並非蔬菜，而是屬於全榖雜糧類。（圖／蔡明劼醫師授權提供）

蔡明劼進一步說明，菱角、蓮藕、皇帝豆、栗子、豌豆、鷹嘴豆（雪蓮子）、芋頭、山藥和玉米則屬於全榖雜糧類。他也提醒，架上所剩的蔬菜的價格明顯比較高，要不要買還是要看個人需求。

該PO文曝光後，吸引不少網友討論，表示「每次颱風天，台灣超市剩下最多的永遠是紅蘿蔔。大家這麼討厭紅蘿蔔，明明是好東西」、「櫛瓜好用，而且也算能放的」、「我家這邊也是，剩金針菇跟胡蘿蔔比較多」、「颱風天的葉菜類，都會散發出特殊的費洛蒙吸引人」。

以下內文出自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%82%99%E6%88%B0%E5%B1%B1%E9%99%80%E5%85%92%E9%A2%B1%E9%A2%A8-%E9%86%AB%








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